Pirmais un būtiskākais solis cepumu ražošanā ir cepumu mīklas sagatavošana. Lielajā mīklas katlā jauc kopā Latvijā ražotus augstākās kvalitātes miltus, cukuru, garšvielas un citas sastāvdaļas, kas nodrošina Selga cepumu īpašo, aromātisko garšu.
Pēc apmēram 20 minūšu rūpīgas maisīšanas, cepumu mīkla ir gatava.
Lai iegūtu tikai Selga cepumiem raksturīgo formu un rievaino virsmu, gatavā mīkla tiek virzīta uz formēšanas mašīnas rotoriem, kas uz 1,5 metrus platas lentas mīklu izrullē un izspiež sagataves Selga cepumu formā.
Kad no mīklas izgatavoti cepumi tik pazīstamajā četrstūru formā, tie ir gatavi cepšanai. Tas notiek īpašā 24 metrus garā krāsnī, kur cepšanai nepieciešamos 270°C nodrošina atklātas liesmas degļi un karstā gaisa plūsma. Cepšanas laiks ir līdz četrām minūtēm, kuru laikā cepumi kļūst smaržīgi un iegūst zeltaini brūno nokrāsu.
Pabeidzot cepšanu, cepumi apmēram četras minūtes tiek dzesēti speciālos tuneļos. Kad cepumu temperatūra ir zemāka par 40°C, tie ir gatavi iepakošanai.
Pacelti vertikāli un sarindoti nebeidzamās rindās, cepumi tiek virzīti uz fasēšanas iekārtu, kas spēj iepakot līdz pat 126 Selga cepumu paciņām minūtē!
Iepakoti paciņās cepumi Selga ir gatavi doties pie Jums, sagādājot saldus mirkļus gan ikdienā, gan svētkos!
1:index:sent